Menusuggesties

Menu's

De chefkok van Diner Thuis, staat garant voor kwaliteit en diversiteit: zijn manier van koken getuigt van respect voor de gebruikte ingrediënten en is gericht op verse producten van het seizoen.
Biologisch verantwoorde producten zoals bijvoorbeeld het Hollands weiderund staan hoog in het vaandel.
Er wordt gekookt zoals u voor uw beste vrienden zou koken: bourgondisch, mooi en spannend!

Regelmatig maakt de chef nieuwe menu's waaruit u kunt kiezen.
Mocht u andere ideeën hebben, in overleg is alles mogelijk.
Net als thuis kiest u één menu voor het hele gezelschap waarbij u natuurlijk wel dieetwensen kunt opgeven.

Menusuggesties van Diner Thuis voor januari en februari

Menu I

Tajine met gamba’s en coquille
gestoofd in sinaasappel, gember en vanille
*
Krachtige duivenbouillon met bladgoud
*
Kabeljauw ‘Nobu Style’ met roergebakken noodles en merin saus
*
Crème brûlée flambée van limoen en braam

Menu II

Gegrilde coquille St. Jacques op wakame zeesalade en
soja sesam dressing
*
Cappuccino van bospaddestoelen met truffelschuim
*
Filet van patrijs op croûton van zuurdesem brood
*
Soufflé van passievrucht

Menu III

Savarin van tongschar met Hollandse garnalen en kreeftensaus
*
Gegrilde portobello met schuim van ei en geschaafde truffel
*
Rundertournedos met gegrilde aardappels en Bearnaise saus
*
Warm smeltend chocoladetaartje

Menu IV

Warme gerookte zalm op fettuccini met Champagne saus
*
Verrassing van 3 soepjes
*
Op de huid gebakken filet van boerderijhoender
met aardappelpoffer en gebakken paddestoelen
*
Bread & butter pudding

Bovenstaande menusuggesties zijn uit te breiden met:

Champagne ontvangst met 2 borrelhappen
Café complet, koffie en thee met huisgemaakte friandises
Champagne spoom tijdens een tafelwissel
Kaasplateau
Grand dessert