Prijzen lunches
2-gangen lunch € 45,00
3-gangen lunch € 55,00
Prijzen diners
3-gangen diner € 64,50
4-gangen diner € 69,50
Drankjes voor- en tijdens de lunch of het diner kunnen op basis van nacalculatie berekend worden of indien gewenst kunnen we een drank/wijnarrangement samenstellen.
Menusuggesties oktober & november 2021
Menu I
Zalm tartaar met dashi
Vegan/Vegetarisch: ‘Steak tartare’ met pulled aubergine
*
Vegan pompoenvelouté met knolselderijchips
*
Beef Wellington
Vegan/Vegetarisch: Vegan ‘Beet’ Wellington
*
Vegan wafels met gekaramelliseerde peer en room
Menu II
Kleine tajine met witte rijst, coquilles en gamba’s
Vegetarisch: Kleine taijine met witte rijst en herfstpaddenstoelen
*
Bisque met een rouille
*
Kabeljauw met aardappel mousseline en spinazie beurreblanc saus
Vegetarisch: Pompoen uit de oven met aardappel mousseline en gefrituurde courgette
*
Pavlova bloemen, vlierbloesem hangop in gepocheerde rabarber
Wild Menu Vanaf 15 oktober
Salade met wildpaté en cumberlandsaus
Vegetarisch: Aubergine-miso schnitzel
*
Cappuccino van bospaddenstoelen met truffelschuim
*
Fazant met Tripel Karmeliet en venkelstamppot
Vegetarisch : Tarte Tatin van venkel
*
Crème brûlée van Haagsche hopjes met vanille ijs
Menu III
Met Marokkaanse kruiden gebakken kwartelfilet op frisse couscous
Vegetarisch: Salade van couscous met gebakken bospaddenstoelen en gruyère kaas
*
Verrassing van 3 soepjes
*
Sucade met hete bliksem en calvados saus
Vegetarisch: Hete bliksem met gekarameliseerde uien, tempeh en cranberrycompote
*
Mousse van witte chocolade met rood fruit
